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E. Pira & Figli – Chiara Boschis – Barolo DOCG Cannubi 2018 – En Primeur

115.00

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Annata 2018
Produttore E. Pira & Figli – Chiara Boschis
Denominazione Barolo DOCG Cannubi
Vitigno Nebbiolo 100%
Paese Italia
Regione Piemonte
Formato 0,75 lt
Gradazione Alcolica 14,5% approx
Drinking Window Da apprezzare con qualche anno di invecchiamento alle spalle e da lasciar evolvere per lungo tempo.
Green Biologico
En Primeur IL VINO NON E' ANCORA IN COMMERCIO, QUESTO E' UN PRE-ACQUISTO DEL PRODOTTO. LA BOTTIGLIA SARA' CONSEGNATA ALL'INDIRIZZO DEFINITO IN FASE DI ACQUISTO, NON APPENA SARA' SUL MERCATO.

Approfondimenti

Cannubi è senza dubbio uno dei cru storicamente più famosi dell’intera denominazione del Baorolo. La vigna di Chiara Boschis si estende per appena 0,7 ettari a 300 metri sul livello del mare, con esposizione Sud/Sud-est.

IL VINO NON E’ ANCORA IN COMMERCIO, QUESTO E’ UN PRE-ACQUISTO DEL PRODOTTO. LA BOTTIGLIA SARA’ CONSEGNATA ALL’INDIRIZZO DEFINITO IN FASE DI ACQUISTO, NON APPENA SARA’ SUL MERCATO (Primi mesi 2022).


Note e abbinamenti
Cannubi, il cru di Barolo per eccellenza, nel comune stesso che da il nome alla denominazione dà vita a Barolo morbidi, rotondi, bilanciati ed eleganti, con un’ottima acidità. Il vino di Chiara Boschis ne è un perfetto rappresentante, con l’aggiunta di un tipico tocco minerale e mentolato.
Perfetto da sorseggiare da solo, può essere abbinato a formaggi delicati, una crema di patate o una fonduta con tartufo.
Servizio
16-18 °C
Aprire con qualche ora di anticipo.
In vigna
La cantina è certificata biologica.
Potatura invernale corta e legatura e scacchiatura delle viti in primavera, riduzione delle rese attraverso la rimozione dei grappoli in eccesso dopo l’allegagione, selezione rigorosa e cernita durante la raccolta autunnale. Tutto il lavoro è eseguito a mano. Per combattere le malattie del vigneto, sono state adottate contromisure con un sistema organico a bassissimo impatto ambientale.
In cantina
Fermentazione in vasche d’acciaio sotto con temperatura controllata, con frequenti rimontaggi e punzonature. Invecchiamento in rovere francese nuovo al 30% leggermente tostato per 24 mesi e un ulteriore anno in bottiglia prima della commercializzazione. Lo stile di vinificazione e l’invecchiamento sono mantenuti gli stessi in tutti e tre i Baroli della cantina, per sottolineare le differenze del terrior.
Il vino è imbottigliato non filtrato.

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