Cà Viola – Langhe Riesling DOC Clem 2015
€25.90
6 disponibili
| Annata | 2015 |
|---|---|
| Produttore | Cà Viola |
| Denominazione | Langhe Riesling DOC |
| Vitigno | Riesling Renano (Rhine Riesling) 100% |
| Paese | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Formato | 0,75 lt |
| Drinking Window | Perfetto con un appena paio di anni di invecchiamento per permettere al Riesling di evolvere leggermente, pur mantenendo la freschezza caratteristica del vino. |
| Green | Sostenibile |
Questa è la storia di un produttore senza terra, nella Langa del Barolo. Beppe ha studiato enologia e comincia, nel tempo libero, a coltivare una vigna in Alta Langa, al confine della zona del Barolo. Tra sperimentazioni “moderniste”, alleanze produttive, l’incoraggiamento di amici produttori, primo tra tutti Elio Altare, e importanti consulenze nell’area del Barolo e non solo, nel 1991 nasce la prima etichetta di Ca’ Viola. E da allora, tra nuovi vini e un’attività turistica, continua l’avventura di regalare ai clienti la migliore espressione delle Langhe.
La scelta del Riesling ben rispecchia il carattere di sperimentazione dell’azienda: solo 4.500 bottiglie in 1 ettaro di vigna piantata a 600 mt. slm, su un suolo di marne calcaree e argillose.
Fresco ma complesso.
Da abbinare con una selezione di formaggi speziati e stagionati.
Si consiglia di servirlo fresco (10-12 °C)
Attenzione a conservare i principi attivi del vino.
Pressatura soffice, fermentazione e affinamento in acciaio “sur lie” per 10 mesi.
