Château de Pez – Saint-Estèphe AOC 2011
€80.40
7 disponibili
A grande sorpresa, vista la sua antichissima tradizione di viticoltura, nel 1452, la costante, eccellente qualità dei suoi prodotti e un nome ormai riconosciuto tra tutti gli appassionati, Château de Pez mantiene un ottimo rapporto qualità-prezzo, che lo rende estremamente interessante da scoprire e da provare per coloro che amano questi vini e questa regione.
Nato sui suoli della AOC Saint-Estèphe è stato indicato tra i 9 “Cru Bourgeois Exceptionnels” nel 2003 dimostrando di avere il potenziale di avvicinarsi ad un Gran Cru. I suoli unici e il microclima che si rispecchiano in questi vini attirano l’attenzione della famiglia Rouzaud, proprietaria della maison di Champagne Roederer e di altri possedimenti a Bordeaux, che l’acquista nel 1995.
I vini di questa realtà sono caratterizzati da un profilo austero, deciso e importante, tipico della regione di Saint-Estèphe: strutturato e longevo. Di qui, la scelta di aumentare la percentuale di Merlot, che aggiunge morbidezza per completare l’esperienza sensoriale.
Austero e strutturato, con tannini importanti. Sentori di frutti neri, sottobosco e caffè.
Perfetto con una coscia di agnello o un’entrecôte.
16-18 °C
Si consiglia di aprire una o due ore prima del servizio, e lasciar aprire nel bicchiere
Agricoltura sostenibile, inerbimento, recupero delle acque. Utilizzo in vigna di tecnologie satellitari e per la valutazione del suolo.
Fermentazione in acciaio, affinamento in barrique (40% nuove) per circa 24 mesi.
