Conterno Fantino – Barolo DOCG Ginestra Vigna del Gris 2004
€76.00
| Annata | 2004 |
|---|---|
| Produttore | Conterno Fantino |
| Denominazione | Barolo DOCG Ginestra |
| Vitigno | Nebbiolo 100% |
| Paese | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Formato | 0,75 lt |
| Gradazione Alcolica | 14.00% |
| Drinking Window | Da bere ora! O da lasciar riposare ancora per studiarne l'invecchiamento. |
| Green | Biologico |
Un progetto nato, nel 1982, da Claudio Conterno e Guido Fantino, oggi coinvolge entrambe le famiglie dei fondatori nell’attività dell’azienda, a Monforte d’Alba: un progetto votato alla sostenibilità ambientale, al rispetto della biodiversità, con una grande cura nell’attività in vigna, che prosegue in cantina con un’attento bilanciamento del legno.
Ginestra è senza dubbio il “cru” più prestigioso dell’azienda, da cui provengono tre vini della proprietà: il Langhe Nebbiolo “Ginestrino”, la vigna singola “Sorì Ginestra” e la vigna singola “Gris”: una parcella esposta a sud sud-est caratterizzata da un’alta presenza di sabbia (50%) e da impianti di 25 anni a 300-320 mt. s.l.m. x
L’alta percentuale di sabbia, unito a limo e argilla, dona Barolo unici per delicatezza, profumi e sensualità.
La famiglia fa anche parte di un progetto nell’area di Castelmagno, insieme a altri grandi produttori di Barolo per produzione di questo prezioso formaggio piemontese e la valorizzazione delle sue terre.
Ricco buquet floreale, accompagnato da piccoli frutti rossi selvatici, nonostante i tannini decisi, si chiude con una nota dolce e estremamente lunga.
Ottimo da bere da solo, si abbina con un bel risotto alla salsiccia e zafferano, o al taleggio.
A piacere, può essere servito un po’ più fresco, 17-18°C o leggermente più morbido: 18-20°C.
Si consiglia di aprire una o due ore prima del servizio, e lasciar aprire nel bicchiere
Certificazione biologica, vendemmia manuale, azienda rinnovata secondo tecnologie di conservazione dell’energia.
Fermentazione in acciaio con lieviti spontanei, affinamento in barriques nuove per 2 anni. Minima aggiunta di solfiti.
