Ceretto - Barolo DOCG Bricco Asili 1990
Coppo – Piemonte DOC Monteriolo 2019
€44.00
6 disponibili
| Annata | 2018 |
|---|---|
| Produttore | Coppo |
| Denominazione | Piemonte DOC |
| Vitigno | Chardonnay 100% |
| Paese | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Formato | 0,75 lt |
| Gradazione Alcolica | 13.00% |
| Drinking Window | Da bere ora fino al 2032. |
| Green | Sostenibile |
Approfondimenti
La presenza dello Chardonnay in Piemonte è attesta a partire dalla prima metà dell’ 800 grazie a Filippo Asinari, conte di San Marzano e Costigliole. Al suo rientro dalla Francia, dove aveva collaborato al fianco di Napoleone, portò con sé alcune barbatelle di Chardonnay dalla famosissima vigna di Montrachet. La loro presenza sul territorio ancora perdura, perché la composizione del nostro suolo e il microclima a loro congeniale, ne ha permesso il radicarsi.
Le vigne si trovano ad un’altitudine di 200 mt. s.l.m. con esposizione sud/sud-est. I suoli sono composti di marne argilloso-calcarea con prevalenza di limo.
Note e abbinamenti
Dopo prime sensazioni vegetali caratteristiche dello Chardonnay, si esprime al naso con intensa frutta esotica e pesca gialla. Coinvolgente finale floreale. In bocca, un’inaspettata freschezza sostenuta da una elegante struttura minerale.
Il produttore suggerisce l’abbinamento con aragosta, pollo alla senape, formaggio Bitto.
Dopo prime sensazioni vegetali caratteristiche dello Chardonnay, si esprime al naso con intensa frutta esotica e pesca gialla. Coinvolgente finale floreale. In bocca, un’inaspettata freschezza sostenuta da una elegante struttura minerale.
Il produttore suggerisce l’abbinamento con aragosta, pollo alla senape, formaggio Bitto.
Servizio
Si consiglia di servire 14°C.
Si consiglia di servire 14°C.
In vigna
Lotta integrata secondo le linee guida della Regione Piemonte.
Lotta integrata secondo le linee guida della Regione Piemonte.
In cantina
Pressatura soffice e fermentazione in barrique con malolattica parzialmente svolta. L’affinamento prosegue in barrique sui lieviti con frequenti batonnages.
Pressatura soffice e fermentazione in barrique con malolattica parzialmente svolta. L’affinamento prosegue in barrique sui lieviti con frequenti batonnages.
