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E. Pira & Figli – Chiara Boschis – Barolo DOCG Via Nuova 2019 – En Primeur

90.00

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Annata 2018
Produttore E. Pira & Figli – Chiara Boschis
Denominazione Barolo DOCG
Vitigno Nebbiolo 100%
Paese Italia
Regione Piemonte
Formato 0,75 lt
Gradazione Alcolica 14,5% approx
Drinking Window Da apprezzare con qualche anno di invecchiamento alle spalle e da lasciar evolvere per lungo tempo.
Green Biologico
En Primeur IL VINO NON E' ANCORA IN COMMERCIO, QUESTO E' UN PRE-ACQUISTO DEL PRODOTTO. LA BOTTIGLIA SARA' CONSEGNATA ALL'INDIRIZZO DEFINITO IN FASE DI ACQUISTO, NON APPENA SARA' SUL MERCATO.

Approfondimenti

Il Barolo Via Nuova proviene da 6 diversi cru situati nei 3 Comuni di Barolo (Terlo e Liste), Monforte d’Alba (Ravera di Monforte e Mosconi), Serralunga d’Alba (Gabutti e Baudana).

IL VINO NON E’ ANCORA IN COMMERCIO, QUESTO E’ UN PRE-ACQUISTO DEL PRODOTTO. LA BOTTIGLIA SARA’ CONSEGNATA ALL’INDIRIZZO DEFINITO IN FASE DI ACQUISTO, NON APPENA SARA’ SUL MERCATO (Primavera 2023).


Note e abbinamenti
Il Barolo Via Nuova di Chiara Boschis si caratterizza per un profilo acceso, con note di frutti rossi a cui si accostano toni minerali e balsamici.
Perfetto da bere da solo, si abbina a tagli di carne magra, non troppo cotta e poco condita, o formaggi stagionati delicati.
Servizio
16-18 °C
Aprire con qualche ora di anticipo.
In vigna
La cantina è certificata biologica.
Potatura invernale corta e legatura e scacchiatura delle viti in primavera, riduzione delle rese attraverso la rimozione dei grappoli in eccesso dopo l’allegagione, selezione rigorosa e cernita durante la raccolta autunnale. Tutto il lavoro è eseguito a mano. Per combattere le malattie del vigneto, sono state adottate contromisure con un sistema organico a bassissimo impatto ambientale.
In cantina
Fermentazione in vasche d’acciaio sotto con temperatura controllata, con frequenti rimontaggi e punzonature. Invecchiamento in rovere francese nuovo al 30% leggermente tostato per 24 mesi e un ulteriore anno in bottiglia prima della commercializzazione. Lo stile di vinificazione e l’invecchiamento sono mantenuti gli stessi in tutti e tre i Baroli della cantina, per sottolineare le differenze del terrior.
Il vino è imbottigliato non filtrato.

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Bottles in very limited numbers and particular in vintage, selected from the cellar of Relais San Maurizio or from the reserve of our Guest Producers.

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