Emmerich Knoll – Wachau DAC Loibner Grüner Veltliner Federspiel 2019
€30.00
6 disponibili
| Annata | 2019 |
|---|---|
| Produttore | Emmerich Knoll |
| Denominazione | Wachau DAC Loibner Grüner Veltliner Federspiel |
| Vitigno | Grüner Veltliner 100% |
| Paese | Austria |
| Regione | Wachau |
| Formato | 0,75 lt |
| Gradazione Alcolica | 11.50% |
| Drinking Window | Da bere ora, o da lasciar invecchiare fino al 2029. |
| Green | Sostenibile |
Emmerich Knoll è uno dei più famosi e promettenti produttori di vino dell’Austria e nel 2019 i suoi vini sono stati segnalati tra i migliori esempi del Paese, in un’annata già fortunata per la regione.
L’azienda si trova nella regione del Wachau, una delle zone più fredde d’Austria, patrimonio UNESCO dell’Umanità. Una vallata formata dal fiume Danubio, caratterizzata da pendii estremamente scoscesi, che costringono i viticoltori ad operare su terrazzamenti, con grandi escursioni termiche, sferzata dai venti dell’Adriatico e delle Alpi. L’azienda Knoll si trova nell’area più ad est della regione, leggermente più temperata, con suoli composti da, rocce ricche di quarzo e scisto. Il Grüner Veltliner, la varietà autoctona dell’Austria per eccellenza, cresce su suoli ad altitudini più basse, dove i terreni caratteristici, poveri di nutrienti, si combinano alle sabbie e terreni alluvionali del fiume. La vendemmia tardiva, perfetta per questa varietà, permette un perfetto bilanciamento dell’acidità e una buona longevità.
Alla terza generazione di viticoltori, l’azienda non smette di sorprendere per i vini eleganti, espressivi del terreno e della varietà: prodotti che riflettono una cura peculiare e uno stile unico, in vigna come in cantina.
I vini di questo produttore si caratterizzano per la loro eleganza, struttura e complessità.
Il naso è speziato, con erbe selvatiche e pepe bianco. In bocca, frutti a polpa bianca che arrotondano le note più aromatiche. Acidità bilanciata e finale minerale.
Perfetto con piatti orientali grassi di carne di maiale, funghi e verdure o con un primo piatto cremoso.
8-10 °C
Vendemmia manuale, utilizzo di pratiche poco invasive.
Fermentazione e affinamento in acciaio.
