Ferraris Agricola – Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Vigna del Parroco 2017
€32.00
7 disponibili
| Annata | 2017 |
|---|---|
| Produttore | Ferraris Agricola |
| Denominazione | Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG |
| Vitigno | Ruché 100% |
| Paese | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Formato | 0,75 lt |
| Gradazione Alcolica | 15% |
| Drinking Window | Una bottiglia da aprire, e una da tenere ad invecchiare, per scoprire tutte le personalità di questo vino. |
Il Ruché è senza alcun dubbio uno degli emblemi dei vitigni autoctoni “riscoperti” del Piemonte.
Allora prete di Castagnole Monferrato, Don Giacomo Cauda, riscopre questo vitigno scomparso tra le viti di Barbera e si innamora del profilo aromatico e della personalità unica, floreale e speziata, di questo vitigno, piantando nel 1964 la prima vigna del tutto dedicato alla sua produzione.
Grazie al supporto del Comune, questo vino riceve infine riconoscimento di DOCG. La denominazione si snoda su un’area estremamente limitata con un piccolo numero di produttori appassionati. Tra questi, Luca Ferraris è sicuramente il più importante e colui a cui, nel 2016, passa la proprietà della prima vigna piantata da Don Giacomo Cauda, quella che ormai è storicamente conosciuta come “Vigna del Parroco”, dal suolo ricco di calcare, argilla e marne, con le più antiche viti di Ruchè in produzione, da cui Luca Ferraris ha creato la bottiglia omaggio a colui che l’ha ispirato.
Il Ruchè è un vitigno caratterizzato da una interessante complessità aromatica, con note floreali e balsamiche, spezie e bacche di bosco.
Le vigne vecchie donano armonia e rotondità a questo particolare Ruchè, perfetto in abbinamento con piatti gustosi, che sappiano rispondere alla sua esuberanza: un bel tagliere di salumi e formaggi, ma anche una ricca insalata condita.
Perfetto a 16-18 °C
Equilibrio tra rispetto della natura e tecnologia.
20% del mosto viene sottoposto a fermentazione e invecchiamento in tonneaux per 9 mesi, il restante in acciaio.
