Grasso Elio – Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2009
€93.00
7 disponibili
| Annata | 2009 |
|---|---|
| Produttore | Grasso Elio |
| Denominazione | Barolo DOCG Gavarini |
| Vitigno | Nebbiolo 100% |
| Paese | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Formato | 0,75 lt |
| Gradazione Alcolica | 14.50% |
| Drinking Window | Perfetto, secondo la nota rivista "Wine Spectator", dal 2019 al 2032. |
Il 2011 è stata un’annata piuttosto calda nell’area del Barolo, una caratteristica notoriamente critica che non si applica a questo splendido vino, che vanta riconoscimenti unanimamente alti da tutti i critici internazionali e che consacra la relativamente giovane (inizio anni ’80) azienda a conduzione famigliare tra le eccellenze del Barolo.
La vigna Chiniera, nel cru Gavarini di Monforte, si trova infatti a 350-400 mt. s.l.m. e l’altitudine, unita a un suolo calcareo-sabbioso relativamente poco compatto, permettono alla vigna di esprimersi al meglio anche in annate più calde.
L’azienda, che ha deciso di mantenere una dimensione che permettesse la conduzione famigliare per controllare tutte le fasi della produzione, è particolarmente attenta al lavoro in vigna, di cui si occupa il fondatore Elio, e alla conoscenza del territorio, vinificando separatamente ogni vigna. A questo si unisce una grande laboriosità e cura nella produzione, che rendono questi vini più seguiti e premiati annata dopo annata.
Un bouquet rotondo al naso e una bocca densa, ricca di frutti dolci e maturi, sentori di cioccolato e liquirizia. Perfetto bilanciamento di gusto e freschezza.
Ottimo con una gustosa carne alla griglia o una ricca zuppa o vellutata di verdure.
A piacere, può essere servito un po’ più fresco, 17-18°C o leggermente più morbido: 18-20°C.
Si consiglia di aprire una o due ore prima del servizio, e lasciar aprire nel bicchiere
Vendemmia manuale, vinificazione separata di tutte le vigne singole.
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e rimontaggi. Affinamento in botti di rovere per 24-30 mesi.
