Petrolo – Toscana IGT Bòggina 2011
€65.00
| Annata | 2011 |
|---|---|
| Produttore | Petrolo |
| Denominazione | Toscana IGT |
| Vitigno | Sangiovese 100% |
| Paese | Italia |
| Regione | Toscana |
| Formato | 0,75 lt |
| Gradazione Alcolica | 14.00% |
| Drinking Window | Da bere ora, fino al 2025. |
| Green | Biologico |
La Fattoria Petrolo si trova nel Chianti, in una zona ricca di boschi, che storicamente è stata ritenuta vocata per la produzione di olio di oliva e di vino.
La tenuta si trova infatti all’interno della DOC Val d’Arno di Sopra, al confine sud con l’area del Chianti Classico, una zona che già a metà ‘800, secondo l’allora proprietario, valorizzava particolarmente le potenzialità dell’uva Sangiovese, insieme ad alcune altre uve “franzose” in grado di abbinarsi al Sangiovese per ottimi risultati.
A partire dagli anni ’40 del ‘900, la proprietà passa in mano alla famiglia Bazzocchi. L’ingegnere Gastone Bazzocchi fonda l’azienda e individua la vigna Bòggina, piantandovi Sangiovese tra il 1951 e 1952. la figlia, Lucia Bazzocchi Sanjust, pioniere del vino in questa zona, intuisce il potenziale della tenuta e vi pianta per prima il Merlot, con l’appoggio del maestro Giulio Giambelli. Oggi alla guida dell’azienda il figlio di lei, Luca Sanjust, storico dell’arte a Roma, che nel 1993, convinto dalla madre, decide di tornare e prendere in mano l’azienda. Una famiglia eclettica, di appassionati più che professionisti del vino, che hanno sempre saputo appoggiarsi ai consigli di grandi esperti e al tempo stesso seguire il proprio istinto per creare alcune delle perle di questa terra, riconosciute a livello internazionale.
Bòggina è un vigneto, già individuato dal fondatore come “Gran-Cru” della proprietà per la produzione di Sangiovese. Da 2006, la proprietà decide di dedicare un vino a questo terreno vocato, andando a selezionare solo le migliiori uve, nell’appezzamento centrale per una produzione totale che non supera le 6000 bottiglie. Esiste dal 2011 anche una produzione in anfora di questo vino.
Un vino che sa esprimersi su diversi livelli con precisione: un frutto ampio di bacche scure, spezie e note tostate di fumo, freschezza di mentolo e liquirizia.
Un vino strutturato, complesso dal corpo pieno.
Ottimo da abbinare ad una carne alla griglia o alla brace di media cottura o con un capretto.
16-18 °C
Si consiglia di aprire una o due ore prima del servizio, e lasciar aprire nel bicchiere.
Dal 2004 abbiamo abbandonato l’agricoltura tradizionale a favore di pratiche naturali e sostenibili: nessuna irrigazione o concimazione, inerbimento integrale con pacciamatura e abolizione di pesticidi di sintesi. Dall’annata 2016 Petrolo ha ottenuto la certificazione di agricoltura biologica anche nella conduzione dei vigneti (l’olio di Petrolo è biologico già dagli anni ‘90). Per favorire l’ equilibrio naturale in vigna la gestione del verde viene eseguita manualmente con interventi mirati. Potature spinte e diradamenti sono pressoché assenti nelle piante più mature, già in equilibrio.
Fermentazione malolattica in legno, 16-18 mesi in botti e tonneaux francesi.
