Petrolo – Val d’Arno di Sopra DOC Galatrona 2021
€148.00
3 disponibili
| Annata | 2021 |
|---|---|
| Produttore | Petrolo |
| Denominazione | Val d’Arno di Sopra DOC |
| Vitigno | Merlot 100% |
| Paese | Italia |
| Regione | Toscana |
| Formato | 0,75 lt |
| Gradazione Alcolica | 14.50% |
| Drinking Window | Da bere dopo il 2024. |
| Green | Sostenibile |
Galatrona è il “Grand-Cru” di Merlot di Petrolo, proveniente dall’omonimo vigneto piantato tra la fine degli anni ottanta e la metà degli anni novanta con cloni bordolesi di bassa vigoria. Il particolare terreno che abbiamo, di medio impasto ricco di argilla con galestro, alberese e arenaria permette la concentrazione di tutte le componenti nobili dell’uva, fondamentali per le caratteristiche di grande struttura, eleganza, equilibrio e persistenza, volute per questo vino.
Altitudine 300 m slm. Esposizione sudest. Si trova ai confini sud orientali dei Monti del Chianti, nella DOC Val d’Arno di Sopra. L’argilla aiuta a mantenere l’ umidità del terreno, di cui il merlot ha più bisogno durante i caldi e asciutti mesi estivi.
Ricco e ampio al naso, note floreali, di sottobosco e spezie delicate si uniscono ai sentori decisi di frutti scuri.
Compatto e articolato in bocca, tannini fitti e lungo finale.
Da abbinare con piatti di selvaggina o tagli pregiati.
16-18 °C
Aprire con qualche ora di anticipo.
Dal 2004 abbiamo abbandonato l’agricoltura tradizionale a favore di pratiche naturali e sostenibili: nessuna irrigazione o concimazione, inerbimento integrale con pacciamatura e abolizione di pesticidi di sintesi. Dall’annata 2016 Petrolo ha ottenuto la certificazione di agricoltura biologica anche nella conduzione dei vigneti (l’olio di Petrolo è biologico già dagli anni ‘90). Per favorire l’ equilibrio naturale in vigna la gestione del verde viene eseguita manualmente con interventi mirati. Potature spinte e diradamenti sono pressoché assenti nelle piante più mature, già in equilibrio.
Raccolta manuale in cassette, Selezione delgrappolo e degli acini su tavolo di cernita. Vinificazionespontanea con lieviti autoctoni in vasche di cemento vetrificate.Rimontaggi manuali frequenti ma delicati. Lunghe macerazioni.
Fermentazione malo-lattica spontanea in legno. Maturazione in barrique di rovere francese nuove rigorosamenteselezionate per 18-20 mesi circa Batonnage costanti delle feccefini per i primi 6 mesi
