Querciabella – Toscana IGT Camartina 2005
€88.50
6 disponibili
| Annata | 2005 |
|---|---|
| Produttore | Querciabella |
| Denominazione | Toscana IGT |
| Vitigno | Cabernet Sauvignon 70%, Sangiovese 30% |
| Paese | Italia |
| Regione | Toscana |
| Formato | 0,75 lt |
| Gradazione Alcolica | 14.00% |
| Drinking Window | Da bere ora. |
| Green | Biodinamico |
La fama di Querciabella, a Greve in Chianti, è legata alla qualità dei suoi vini, riconosciuta a livello internazionale, all’impegno per l’ambiente e alla spinta verso il futuro caratteristica delle sceelte della tenuta.
L’attività nasce nel 1974 dall’imprenditore Giuseppe Castiglioni, ed è oggi proseguita e ampliata dai figli. Il primo acquisto è nell’area di Greve in Chianti, ma presto una seconda tenuta in Maremma. La famiglia si concentra in particolare sull’attenzione a tematiche di rispetto dell’ambiente e dell’ecosistema in genere: nel 1988 sono tra le prime aziende italiane ad essere certificata biologica. Presto, inizia ad usare anche pratiche legate alla biodinamica e nel 2010 il percorso culima con la scelta di eliminare qualsiasi componente di origine animale. La cura per i dettagli prosegue in cantina, con una scelta attenta dei legni e lo studio delle tecnologie.
Grazie all’attenzione a tutti i dettagli, oggi la tenuta è tra le più apprezzate della regione a livello internazionale. Camartina è il vino “signature” dell’azienda, nato sui terrei d’origine di questo progetto: le uve provengono da diversi appezzamenti, per bilanciare struttura e morbidezza, ad altitudini che spaziano dai 350 ai 600 mt s.l.m.. E’ prodotto solo nelle migliori annate.
Vino vellutato, morbito, ricco di spezie, tabacco, sentori tostati ben bilanciati dal frutto rosso scuro. In bocca, avvolgente ma pulito, con un lungo finale di spezie dolci.
Il produttore suggerisce un abbinamento con “Tajine” di verdure arrostite, ceci e pesto alla menta e pistacchio.
16-18 °C
Si consiglia di aprire una o due ore prima del servizio, e lasciar aprire nel bicchiere.
Certificato organico, biodinamico e senza uso di prodotti animali.
Le varietà vengono vinificate separatamente, poi affinamento in barriques (30% nuove) per 18 mesi.
