Quintarelli – Amarone della Valpolicella DOC Classico 2009
€390.00
| Annata | 2009 |
|---|---|
| Produttore | Quintarelli |
| Denominazione | Amarone della Valpolicella DOC Classico |
| Vitigno | Corvina/Corvinone 55%, Rondinella 30%, Cabernet Sauvignon/Nebbiolo/Croatina/Sangiovese 15%. |
| Paese | Italia |
| Regione | Veneto |
| Formato | 0,75 lt |
| Gradazione Alcolica | 16.50% |
| Drinking Window | Appena al principio della sua evoluzione, perfetto da ora fino al 2040 e oltre. |
| Green | Sostenibile |
Giuseppe Quintarelli è senza dubbio una delle figure mitologiche del vino italiano nel mondo e uno dei padri putativi dell’Amarone così come lo conosciamo oggi.
L’azienda nasce a inizio ‘900, ma è negli anni ’50 che la cantina prende la forma e il pregio che ha oggi, dopo lo spostamento nella vallata di Negrar e con il giovane Giuseppe che entra nella conduzione dell’azienda e scriverà la storia di questi vini (è proprio Quintarelli il, si dice involontario, scopritore del Recioto, da una bottiglia dimenticata di Amarone).
La zona geografica, nell’area della valpolicella che può vantare la denominazione di “Classico”, i suoli di origine vulcanica ma soprattutto la mano e la cura di Giuseppe Quintarelli hanno reso i suoi vini quasi leggendari struttura, complessità e potenzialità d’invecchiamento uniche, grazie alle quali i vini mantengono la loro vitalità anche a decenni di distanza.
Tra le sue innovazioni, l’utilizzo per un 15% dell’assemblaggio di varietà non convenzionali quali Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Sangiovese o Croatina, l’utilizzo di tecniche esclusivamente organiche, ma anche etichette uniche, inizialmente scritte a mano che ancora oggi mantengono la calligrafia unica della cantina.
Giuseppe Quintarelli, noto come “Maestro del Veneto” è mancato nel 2012, a 84 anni, ma l’azienda prosegue la sua eredità, sempre a conduzione strettamente famigliare.
L’annata 2009 è stata particolarmente calda per la regione, con uve estremamente mature, ma con bucce spesse che hanno saputo resistere alla muffa, per vini strutturati, con potenzialità per una lunga maturazione.
Complessità ed eleganza sono le caratteristiche di ogni vino della casa.
L’annata 2009, caratterizzata da un’ottima maturità del frutto, si presenta con una particolare opulenza.
Sentori di frutti scuri ma vivaci: amarena, more, note balsamiche, sentori di sottobosco, fiori secchi e tabacco.
Da abbinare a formaggi stagionati, selvaggina o a piatti orientali di carne. Perfetto anche da solo.
16-18 °C
Si consiglia di aprire una o due ore prima del servizio, e lasciar aprire nel bicchiere.
Agricoltura integrata, utilizzo di composti organici.
Dopo l’appassimento, i mosti macerano per circa 20 giorni, fermentazione con lieviti indigeni per 45 giorni, poi botti di rovere di Slavonia per oltre sette anni.
