Tenuta dei Fiori – (oggi Calosso DOC) Gamba di Pernice 1990
€30.00
| Annata | 1990 |
|---|---|
| Produttore | Tenuta dei Fiori |
| Denominazione | (oggi Calosso DOC) |
| Vitigno | Gamba rossa 100% |
| Paese | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Formato | 0,75 lt |
| Drinking Window | Da bere ora! E da consegnare la bottiglia negli annali di una storia unica e speciale, tutta italiana. |
| Green | Sostenibile |
Il Gamba di Pernice (oggi iscritto al registro ufficiale dei vitigni come “Gamba Rossa”), chiamato così per il raspo rosso che ricorda la gamba del volatile, è un antico vitigno autoctono del Monferrato astigiano, di cui già si trovano documentazioni a inizio ‘700. Presto, anche grazie alla sua resistenza e adattabilità, è diventato noto come uva da tavola, con qualche vite piantata tra i filari delle più note produzioni locali: Barbera e Moscato. Bisogna aspettare il 1983 quando il produttore Valter Bosticardo di Tenuta dei Fiori decide, quasi per gioco, di vinificarlo, scoprendo tutte le potenzialità di un vitigno aromatico dai caratteri unici, ottimo per l’invecchiamento, tardivo nella maturazione e resistente ai cambiamenti climatici.
A questo punto, nel 1987, il produttore di Calosso, nel Monferrato Astigiano, decide di dedicare una vigna sperimentale “illegale” a questo vitigno, dal momento che ancora non era riconosciuto legalmente, e comincia a vinificarlo e nel 1990 a imbottigliarlo e a lavorare per la sua protezione e valorizzazione. Dopo lunghi studi da parte di importanti ampelologi e con il riconoscimento del vitigno autoctono sotto il nome di Gamba rossa (per differenziarlo da altri vitigni con nomi legati alla Pernice), finalmente nel 2011 viene concessa la DOC Calosso con relativo disciplinare.
Oggi, sono circa 12 i produttori che hanno investito in questo vitigno e producono vino sotto il nome di Calosso DOC, che resta una piccolissima denominazione, che copre soprattutto il Comune di Calosso e una parte dei territori dei vicini Costigliole d’Asti e Castagnole Lanze, con 40.000 bottiglie prodotte ogni anno.
L’annata 1990 è la prima in cui Valter Bosticardo imbottiglia e mette sul mercato questo vitigno dalla sua vigna ed è quindi la più antica etichetta presente sul mercato.
Il vitigno Gamba rossa è caratterizzato da intenso colore granato, un profilo aromatico, con bouquet floreale e note di pepe e spezie.
Il produttore stesso, consiglia abbinamenti con piatti quali la finanziera: dal carattere saporito e deciso.
16-18 °C
Minimo intervento in vigna.
Macerazione con le bucce per c.ca 15 giorni, fermentazione e affinamento in acciaio per 2 anni, poi imbottigliamento.
