Voerzio Roberto – Barolo DOCG Fossati Case Nere 2003 Riserva 10 Anni
€350.00
| Annata | 2003 |
|---|---|
| Produttore | Voerzio Roberto |
| Denominazione | Barolo DOCG |
| Vitigno | Nebbiolo 100% |
| Paese | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Formato | 0,75 lt |
| Gradazione Alcolica | 15.00% |
| Drinking Window | Pronto da adesso e per i prossimi 5-10 anni. |
| Green | Sostenibile |
In uno dei cru più famosi di La Morra, andavamo informandoci di chi fossero i vari appezzamenti e a studiarne le tecniche agricole. Di uno però non abbiamo avuto dubbi: quello stile era inconfondibile.
Roberto Voerzio è sicuramente uno dei produttori che, partito da zero negli anni ’80, ha attratto l’attenzione della critica internazionale per la sua tecnica in vigna e in cantina.
L’azienda viene fondata nel 1986, a La Morra, nel pieno della visibilità mediatica di tradizionalisti-modernisti, ma l’approccio di Voerzio è da subito chiaro e indipendente. L’obiettivo è quello di ottenere la massima qualità possibile, attraverso un grande lavoro di cura e pulizia in vigna e in cantina e l’utilizzo di tecniche quanto più possibile naturali. Fin da subito, Voerzio introduce il diradamento, con rese estremamente basse anche per la media di un’area come il Barolo. In cantina, il tentativo è quello di un intervento minimo: il risultato deve essere esemplare delle potenzialità del frutto, a costo di sacrificare la produzione in annate poco convincenti, anche dopo l’intero periodo di invecchiamento in cantina.
I suoi Barolo vengono vinificati per singoli cru e Fossati e Case Nere sono due delle MgA di Voerzio a La Morra, dalle cui uve viene prodotta questa riserva, rilasciata dopo 10 anni, che vede nel 2003 la sua prima annata.
Il 2003 viene ricordata in Langa come annata estremamente calda e con scarse pioggie.
In questa prima annata di produzione, il Fossati Case Nere si presenta perfetto per un lungo invecchiamento. Aromi speziati, ricco e eloquente in bocca ma con un tannino importante e un equilibrio che fa presagire una completa espressività lunghi anni dopo la messa in commercio.
Abbinamento consigliato con formaggi poco speziati o anche pane e burro, per valorizzare gli aromi e la potenza in bocca di questo vino.
Temperatura di servizio a 18-20 °C.
Si consiglia di aprire 1-2 ore prima del servizio.
Utilizzo del diradamento con rese molto basse, fertilizzanti esclulsivamente naturali di origine animale o vegetale, vendemmia manuale.
Fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti e nessuna filtrazione.
Questo vino viene affinato in botti di legno francese per un 30% legno nuovo per 24 mesi.
