Abbona – Langhe Bianco DOC Cinerino 2019
€26.00
27 disponibili
| Annata | 2019 |
|---|---|
| Produttore | Abbona |
| Denominazione | Langhe Bianco DOC |
| Vitigno | Viognier 100% |
| Paese | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Formato | 0,75 lt |
| Gradazione Alcolica | 14.50% |
| Drinking Window | Perfetto da bere subito per un profilo più fruttato, può anche essere lasciato 2-3 anni in cantina per permettergli di evolvere note più complesse. |
| Green | Sostenibile |
Il Viognier è un vitigno francese, tradizionalmente usato per “tagliare” il vino Syrah nella Valle del Rodano, ammorbidirne i caratteri e donargli un profumo unico. Dopo un lungo abbandono, dovuto soprattutto alla sua irregolarità e difficoltà di lavorazione in vigna, è stato riportato in auge da un’appassionato viticoltore francese ed ha oggi riguadagnato la sua fama nella sua Valle del Rodano… E non solo: il vitigno ha saputo conquistare anche i produttori italiani. Tra i primi a produrre un vino da Viognier in Piemonte, la famiglia Abbona ha scoperto questo vitigno dai vicini francesi e ha deciso di produrne un vino in purezza.
Il nome deriva dagli aironi che sono soliti frequentare il laghetto nella vigna dedicata a questo vino.
A catturare subito sono i tipici profumi che solo il Viognier sa regalare: piccoli fiori bianchi e di acacia che si aprono su note di pesca e albicocca. In bocca, scivola poi con una trama densa e avvolgente e sapori di frutta matura, con una chiusura pulita e elegante.
L’abbinamento più semplice per esaltarne tutto il percorso sensoriale? Una scheggia di Parmigiano o formaggio a pasta dura, ma è perfetto anche con un risotto ai frutti di mare, o anche semplicemente al vapore.
Il produttore consiglia un servizio a 14-16°C per apprezzarlo al meglio
Conduzione del vigneto sostenibile con minimo impiego di trattamenti e utilizzo di pratiche non invasive. Vendemmia manuale.
Pressatura soffice, fermentazione e affinamento in botti di acacia con lieviti selezionati e frequenti batonage. Non viene svolta la fermentazione malolattica.
