Domaine Dugat-Py – Gevrey Chambertin AOC Cœur de Roy 2009
€197.00
| Annata | 2009 |
|---|---|
| Produttore | Domaine Dugat-Py |
| Denominazione | Gevrey Chambertin AOC |
| Vitigno | Pinot Noir 100% |
| Paese | Francia |
| Regione | Bourgogne |
| Formato | 0,75 lt |
| Gradazione Alcolica | 13.50% |
| Drinking Window | Da bere adesso, fino al 2030. |
| Green | Biologico |
Tredici generazioni di viticoltori sono alle spalle del Domaine Dugat-Py, che prende questo nome nel 1994. Le radici della proprietà, nella denominazione Gevrey Chambertin, risalgono al XVII secolo ed è oggi tra i produttori più attentamente seguiti della zona. La lunghissima tradizione di qualità si rivela nella profonda conoscenza, da parte del produttore, del suo territorio e nell’eredità lasciata dalle generazioni precedenti: terreni estremamente vocati, ampliati negli anni, viti selezionate nel tempo e dunque un numero sorprendente di “Très Vieilles Vignes”: vigne estremamente vecchie, di oltre 65 anni.
La Cuvée Cœur de Roy è il vino dedicato in specifico alle vigne più vecchie della proprietà, che crescono in tre diversi comuni di Gevrey Chambertin. Le viti, qui, hanno tra i 50 e i 99 anni di età e questo ha portato la alla proprietà a decidere di vinificarle separatamente per creare un vino di estremo interesse, concentrazione e lungo invecchiamento. Questo è sicuramente uno degli esempi che non è necessario che un vino di Borgogna rientri nell’appellazione di “Cru” per essere una vera eccellenza.
Frutti rossi molto maturi, per un vino ricco e ampio, ma pulito e fresco, arricchiti da sentori terziari di sottobosco, un leggero sentore tostato e una nota minerale. Si chiude su un lungo finale speziato.
Da abbinare con un filetto e contorno di funghi saltati.
16-18 °C
Si consiglia di aprire una o due ore prima del servizio, e lasciar aprire nel bicchiere
Completamente biologici, certificati dal 2003.
Utilizzo del grappolo intero per il 75%., affinamento in legno, 65% nuovo, per 16-18 mesi.
